当非遗庙会邂逅食品安全监管，一场别开生面的"食安课堂"在烟火气中开讲。3月31日农历三月三，济宁经开区马集镇蜗牛文化节现场，济宁经济开发区市场监管中心创新推出"检测台前移+普法零距离"服务模式，通过沉浸式食安体验守护群众"舌尖上的安全"。

上午9时许，庙会西侧的"你点我检"服务台前已排起长队。带着刚出锅炒蜗牛的王大姐成为首个体验者，工作人员使用便携式检测仪对亚硝酸盐、菌落总数等指标进行检测。"15分钟出结果，这份'安全凭证'让我给孙子吃得放心！"看到检测单上的"合格"印章，王大姐竖起了大拇指。

活动期间累计发放定制食安手册320本，受理咨询217人次，完成食用蜗牛、油炸产品等各类零食快检20批次，合格率达100%。"既尝到了特色美食，又学到了挑选预包装食品的'五看秘诀'，这趟庙会逛得值！"带着孩子参加活动的李先生表示。

区市场监管中心主任王晓东介绍，此次将传统监管升级为"服务前置+智慧赋能"新模式，通过"沉浸式参与+可视化结果"增强公众获得感。下一步将持续开展"食品安全进大集"系列活动，用科技手段守护传统民俗的饮食安全，为创建国家食品安全示范城市注入文化动能。